Alimentos para o coração:  aliados e vilões da saúde cardiovascular

Quando o assunto é a prevenção de encrencas como o infarto e o derrame, adotar uma dieta saudável está entre as estratégias mais eficazes. Veja o que deve ser evitado e os ingredientes indispensáveis ao coração.

Aliados para o coração

Aveia

Incluir esse cereal nas receitas, ora salpicado nas frutas, ora na versão mingau, vai fazer o coração bater mais feliz. A aveia contém betaglucana, que é um tipo de fibra solúvel. 

No nosso intestino essa substância se liga à água e forma uma espécie de gel. Assim ajuda a arrastar o excesso de colesterol para fora do organismo, o que contribui para manter longe o perigo do infarto.

Uva roxa

O colorido da fruta denuncia a presença de um grupo de pigmentos batizado como antocianinas. Essa turma tem sido festejada pela sua ação antioxidante e tal mecanismo é importante no combate aos radicais livres, uma tropa de moléculas que, em excesso, está por trás de estragos nas paredes de nossas artérias. 

Além de degustar o cacho no dia a dia, vale apostar no suco de uvas integral e sem adição de açúcar. 

Oleaginosas

Nozes, avelãs, amêndoas e as brasileiríssimas castanhas de caju e do Pará fazem parte de um grupo chamado pelos especialistas de oleaginosas. Elas concentram tanto os ácidos graxos monoinsaturados, quanto as poli-insaturados, que são reconhecidos como gorduras aliadas da saúde cardiovascular. 

Não bastasse, trazem ainda outros ingredientes protetores, caso da vitamina E e do selênio, dois potentes antioxidantes, que - como você já sabe - impedem o acúmulo de colesterol nos vasos. 

Peixes ricos em ômega-3

Salmão, atum, sardinha são excelentes fornecedores dessa substância benéfica. 

Pesquisas mostram que essa gordura diminui o risco de coágulos, o que favorece a boa circulação do sangue e dá um chega pra lá em encrencas como o acidente vascular cerebral, o derrame. 

Vilões para o coração

Gordura trans

A famigerada substância ainda aparece em algumas tortas, margarinas, sorvetes e biscoitos industrializados. "Este tipo de gordura tem alta relação com o risco cardiovascular, uma vez que aumenta os níveis de LDL e reduz os de HDL", ressalta Bianca. 

Se você não lembra, tais siglas representam o mau e o bom colesterol, respectivamente e esse desbalanço favorece a aterosclerose.

Gordura saturada

O nutriente presente nas carnes, no leite,  e na manteiga, também interfere com o aumento do colesterol, embora seja menos nocivo do que a gordura trans. 

É que a saturada não baixa os teores de HDL, aquele que retira os excessos gordurosos das artérias. Por isso, a recomendação é apreciar suas fontes com moderação, dentro de uma dieta equilibrada. 

Açúcar

Doces, sorvetes, bolos e tantas outras delícias costumam carregar muito da substância. 

Apesar do açúcar sempre aparecer relacionado ao diabete, estudos revelam que o consumo excessivo pode trazer danos ao coração. O elo se dá por causa do aumento nas taxas de triglicérides, o que pode servir de base para a formação de placas nas artérias. Assim, a parcimônia é bem-vinda. 

Fonte: mdemulher.abril.com.br